分析“仪器分析”课程教学现状以及存在问题,引入思维导图教学法。以“腊肠中亚硝酸盐的测定”理论和实验教学环节为例,在教学设计、课前预习、课堂教学和课后复习4个方面展开实践,探讨思维导图在仪器分析课程教学中的应用效果。研究发现,思维导图可以帮助学生准确掌握食品检测相关学习任务,掌握检测技能,完成检测任务。
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