<正>随着科技与经济的快速发展,人们对食物的需求从简单的追求数量过渡到追求品质,开始关注影响产品的生态品质和食物滋养的生命过程本身。在这样的形势下,全植物基食品成为食品新兴行业中的一员。随着人们生活水平的日益提升,对食品的安全、营养和口味等要求也越来越高。在这种消费需求变化下,植物基食品作为以营养健康为主要卖点的新兴食品进入食品市场。植物基食品含有丰富的活性物质和膳食纤维,可以增强人体免疫力,维护肠道菌群健康。根
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