热锅贴饼子的“度量衡”

作者:于保月
来源:中国金融家, 2018, (07): 128.
DOI:10.19294/j.cnki.cn11-4799/f.2018.07.051

摘要

<正>北方人都爱吃铁锅玉米饼子,脆里带香,酥软可口,老少皆宜。有经验的主妇知道,"凉锅贴饼粘不住",唯有把锅底的水烧开,把四周的锅沿烧热,饼子才能实实在在地粘上去。否则,水不开锅不热,贴上去的饼子就会滑溜到锅底的水里,泡成了稀粥。干工作、抓落实也情同此理。不掌握火候,不了解实情,不顾条件成不成熟、群众接不接受,就盲

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