義香饼家品牌的创建及发展

作者：介苗丁

来源：中国食品工业, 2023, (23): 36-37.

<正>“義香饼家”是一家创立超过百年的传统老字号饼家，制饼技术和品牌名称都是从中国带到马来西亚并发展至今。1930年首家“義香饼家”店铺在马来西亚槟城日落洞营业，现如今“義香饼家”已经到了第七代，现由拿督黄先贤和庄学腾管理。中国传统美食在传入南洋时也会受到当地环境变迁的影响，在继承传统制作方法的基础上融合当地的饮食习惯文化而形成自己独特的饮食文化。