重酒石酸胆碱颗粒制备工艺的响应面优化

作者：冯旭俊; 杨善岩^*; 钟建荣; 郑双伟; 郑连宝; 黄丽佳

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(08): 6-14.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.08.002

• 胆碱
• 制粒工艺
• 响应面优化
• 黏合剂

研究重酒石酸胆碱的制粒工艺,满足药品及功能食品的开发。通过单因素试验考察低取代羟丙基纤维素比例、羟丙基甲基纤维素溶液浓度、羟丙基甲基纤维素溶液比例、制粒机切刀转速和流化床进风温度这5个因素对重酒石酸胆碱制粒效果的影响,并通过Plackett-Burman试验考察影响因素的显著性,最后通过Box-Behnken试验对3个显著因素进行响应面优化分析。优化后的制粒工艺最佳条件为:低取代羟丙基纤维素比例32.32%,羟丙基甲基纤维素溶液浓度6.47%,羟丙基甲基纤维素溶液比例15.68%。在该条件下制备重酒石酸胆碱颗粒,颗粒卡尔系数实测值为13.12%、颗粒吸潮性实测值为0.31%,同时颗粒均匀度也较好(30～60目颗粒占86.12%)。所制成的重酒石酸胆碱颗粒粒径均匀适中、流动性较好且吸潮性较低,可用于保健食品或药品。