“卓越计划”下《食品添加剂应用技术》教学改革探索

作者：林娟娟; 林建城; 郑华钦

来源：赤峰学院学报(自然科学版), 2018, 34(10): 135-137.

DOI：10.13398/j.cnki.issn1673-260x.2018.10.047

• 卓越人才培养计划
• 食品添加剂应用技术
• 理论教学改革
• 实践教学改革

以莆田学院生物技术专业"卓越人才培养计划"项目为平台,在"厂中校、校中厂"的运行机制下,针对课程《食品添加剂应用技术》教学中存在的问题进行改革,探索校企合作共同授课的新思路.三年来,课程通过学校的理论教学改革和企业的实践教学改革,将专业理论知识和生产实际有机地结合起来,不断提高学生的学习积极性和主动性,增强学生的实际动手能力、创新能力和适应社会的能力,教学效果良好.这为应用型课程的教学改革和建设提供参考.

• 单位
  生物工程学院; 莆田学院