液质联用快速检测猪肉中的甲氧氯普胺

作者：黄霞; 周春红^*; 蒋雨; 杨丽平

来源：食品安全导刊, 2022, (21): 124-130.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.21.019

• 甲氧氯普胺
• 液质联用
• 畜禽产品
• 快速

目的：建立液质联用快速检测猪肉中甲氧氯普胺含量的方法。方法：样品经乙腈提取，无水乙酸钠除水，正己烷除脂，浓缩，上机检测。经0.1%甲酸水+乙腈梯度洗脱，C18色谱柱分离，进入三重四极杆质谱仪，正离子模式下，经电喷雾电离源检测。结果：检测结果表明在2～40 ng·mL-1线性关系良好，检出限为0.220 μg·kg-1。经回收实验，在高中低3个浓度下，回收率分别为61.0%，70.4%，82.9%。相对标准偏差为9.0%、7.6%、5.1%。结论：该方法适用于畜禽及水产品中肌肉组织的检测。