吃鱼注意这几点血糖更平稳

作者：刘谊人; 韩冬梅

来源：建筑工人, 2021, 42(10): 60.

<正>1.优选新鲜鱼,鲜鱼不一定要是活的,也可以是剖腹处理好的鱼,体硬不打弯,眼睛发亮,鳃盖紧合,腮鲜红,鳞片紧附鱼体,体两侧有光泽,肉质紧密富有弹性,稍有腥味的鱼品质佳。如果要将鲜鱼以冷冻存放,也不要久存,最好在半个月内吃完。2.优选清蒸,其次炖煮,少煎炸红烧。