人们普遍认为,设计结构化育种方案的首要步骤是肉牛的育种目标,其发展可分为以下阶段:规范的育种、生产和销售系统,商业收入和费用支出来源,确定生物性状对收入和费用支出的影响,衍生的经济价值,育种选择标准,预估的表型特征和遗传参数。本文旨在综述肉牛养殖目标的发展及经济价值的导向。