岭南传统汤料——靓汤药膳，味蕾的盛宴

作者：邓乔华; 范会云; 邱道寿

来源：生命世界, 2020, (09): 12-15.

<正>"今晚喝什么汤?"粤人无汤不上席,无汤不成宴,饭后再添一碗"回味汤",一年四季都离不开汤水。都说广东人念旧,一煲靓汤从太婆手里熬到媳妇,一碗凉茶从太叔传到孙子。靓汤和凉茶已融入岭南人的血液中,

• 单位
  广东省中药研究所; 广东省农业科学院作物研究所