一株鲤源降血糖赖氨酸芽孢杆菌的筛选鉴定及其培养基优化

作者：于珺妃; 夏邦华; 郝其睿; 邹昊博; 王鹏; 陈中祥; 高磊; 吴松; 黄丽; 覃东立^*; 韩英^*

来源：大连海洋大学学报, 2022, 37(04): 611-619.

DOI：10.16535/j.cnki.dlhyxb.2021-281

• 赖氨酸芽孢杆菌
• 鲤源
• 降血糖
• 筛选鉴定
• 响应面分析

为研究赖氨酸芽孢杆菌Lysinibacillus fusiformis的降血糖功能并提升其代谢产物浓度，通过产蛋白酶能力试验，从鲤肠道内含物中筛选具有蛋白分解能力的细菌，并对其产二肽基肽酶-Ⅳ(DDP-Ⅳ)抑制剂的能力进行测定，筛选出的菌株经分离纯化培养后，通过16S rRNA测序和生理生化特征进行鉴定，并通过单因素试验和响应面优化试验，对菌株的培养基配方进行配比优化。结果表明：筛选到一株产DDP-Ⅳ抑制剂能力较强的益生菌CR-3(37℃时产率为62.35%),通过生理生化试验和构建系统进化树，将CR-3菌株鉴定为赖氨酸芽孢杆菌；响应面优化试验显示，CR-3菌株的最佳发酵培养基配方为蔗糖1.46%、CaCO_3 0.55%、NH_4Cl 0.48%及豆粕2.10%(均为质量分数),在此条件下，发酵培养基的OD_(600 nm)值较初始发酵培养基的OD_(600 nm)值提升了64%。研究表明，本试验中筛选出的赖氨酸芽孢杆菌具有良好的产DDP-Ⅳ抑制剂能力，并具有潜在的降鲤血糖功能。

• 单位
  中牧实业股份有限公司; 东北农业大学; 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所