酶联免疫吸附法在食品检验中的应用进展

作者：**

来源：食品安全导刊, 2020, (09): 159.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.09.122

• 酶联免疫吸附法
• 食品检验
• 微生物
• 农兽药残留

在食品安全管理方面,需要采用有效手段进行食品检验。基于此,本文对灵敏度高、特异性强和自动化程度高的酶联免疫吸附法展开了分析,并对该方法在食品农兽药残留、微生物和毒素检验中的应用进展进行了探讨,可为关注这一话题的人们提供参考。