烹饪工艺大师工作室与教学融合研究

作者：孙录国

来源：求学, 2019, (48): 10-11.

• 烹饪工艺
• 大师工作室
• 教学
• 融合

学校教学和大师工作室的建立都以技术人才培养为目标,把烹饪工艺大师工作室带徒传技、技术革新、技艺传承、技能推广的理念同职业院校的教学过程有机结合起来,探索出新型高技能人才培养模式,将会有利于形成科学高效的优秀人才培养机制,极大推动国家高技能人才振兴计划。