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摘要
本发明涉及一种用于复苏干燥损伤的克罗诺杆菌和沙门氏菌的液体培养基,属于生物制品的检测技术领域。复苏培养基由蛋白胨、甘露醇、海藻糖、甜菜碱、脯氨酸、氯化钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠和水组成,使用大量的食源性致病菌验证的结果表明复苏培养基的效果较现有的国际标准和国家食品安全标准中使用的BPW等前增菌培养基均有显著提高,并且该复苏培养基具有很好的复苏普遍性,实验测试的包含7种克罗诺杆菌菌种和沙门氏菌标准菌株及食品分离株均表现出相似的实验结论。本发明适用于干燥食品或低水活度食品中克罗诺杆菌和沙门氏菌的快速复苏与增菌培养,有利于提高干燥损伤克罗诺杆菌和沙门氏菌的检出率,避免现有方法漏检造成的食物中毒发生。
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