农业活动对生态环境产生诸多负面影响,同时生态环境改变也威胁到粮食安全和人类健康。农业、环境与人类健康是一门重要的理论课程,让学生理解如何通过科技创新,实现农业绿色发展。本文探讨农业、环境与人类健康课程教学存在的问题的基础上,提出面向生物育种科学专业本科生的课程建设思路。