客家人是汉民族中具有显著文化特点的民系之一。客家文化发源于中原地区,属于汉民系文化的支系。客家饮食文化源远流长,客家菜独特的风味是客家文化的典型代表。鉴于中西方饮食文化的巨大差异,文章基于巴斯奈特文化翻译观,主要探析客家菜的文化内涵并针对客家的特色菜肴探讨了客家菜的英译策略,以促进客家菜的英译与推介。
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