石墨炉原子吸收法测定食品中六价铬

作者：陈东; 沙博郁; 赵榕; 吴国华

来源：中国食品卫生杂志, 2014, 26(02): 150-152.

DOI：10.13590/j.cjfh.2014.02.011

• 三价铬
• 六价铬
• 石墨炉原子吸收
• 食品安全
• 食品污染物

目的建立食品中Cr(Ⅵ)的测定方法。方法以10%的盐酸作为浸提液,样品通过微波120℃浸提15 min,提取液经Waters MAX小柱(500 mg,6 cc)分离后用5%氨水淋洗,然后将淋洗液定容,经石墨炉原子吸收法间接测量Cr(Ⅵ)含量。结果该方法在110μg/L的线性范围内具有良好的线性关系,r>0.999,方法检出限为0.008 7 mg/kg,回收率均在90.24%108.06%之间,RSD为3.19%6.01%。结论该方法简便、快速、灵敏和准确,适合蔬菜、水果、谷物以及保健食品中Cr(Ⅵ)的检测。

• 单位
  北京市疾病预防控制中心