胶州湾地区贝类的全氟辛酸健康风险评价

作者：于永兴; 李风铃^*; 姚琳; 郭萌萌; 江艳华; 耿倩倩; 曲梦; 谭志军; 李兆新; 张晓娜^*

来源：生态毒理学报, 2022, 17(03): 235-243.

• 全氟辛酸
• 贝类
• 健康风险评价
• 蓄积量
• 膳食调查

全氟辛酸(PFOA)作为一种持久性有机污染物(POPs),半衰期长，对人体可能产生“三致”效应。贝类易蓄积水中的污染物，并伴随着食物链进入人体。胶州湾地区人口密集，贝类摄食量较高。因此，本研究选取胶州湾地区较大的6个集贸市场，采集市面上消费量最大的5种可食用贝类，分别是螠蛏、牡蛎、扇贝、菲律宾蛤仔和紫贻贝。采用了超高效液相色谱串联质谱法测定了PFOA的蓄积量，其中菲律宾蛤仔(0.17～3.09μg·kg-1)和扇贝(0.23～3.36μg·kg-1)中蓄积量较高。其余贝类样品中的PFOA蓄积量相差较小，牡蛎0.05～1.02μg·kg-1,螠蛏0.19～0.67μg·kg-1,紫贻贝0.01～0.14μg·kg-1。进一步开展了胶州湾地区居民的贝类膳食调查问卷，基于调查数据和PFOA生物可给性的分析，进一步优化美国环境保护局(US EPA)健康风险评价公式(HR=EDI/RfD),计算得出胶州湾地区贝类产品中的PFOA健康风险值，其范围在10-3～10-5之间，HR均<1,表明胶州湾海域贝类中的PFOA风险值较低。

• 单位
  农业部; 生命学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国海洋大学