陈皮中含有多种功能型化合物,对人体消化系统和心血管系统均有较好的生物活性作用。总有机酸水平是衡量功能型化合物的重要指标之一。本文采用超声波法提取陈皮中的有机酸,通过电位滴定法结合单因素和正交试验优化了陈皮提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为50%、料液比为1:20、超声时间60 min、超声提取温度为50℃,总有机酸含量达到12.76%。
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