提高翻沙窖酒质量的技术关键

作者：李大和; 李国红; 李国林

来源：酿酒科技, 2018, (02): 65-82.

DOI：10.13746/j.njkj.2017332

• 质量
• 翻沙窖
• 浓香型白酒

翻沙工艺是提高浓香型白酒质量的重要措施,要掌握其基本条件和关键技术,才能有效的提高翻沙窖酒质量。