目的:为提高罗汉果甜甙生产效率和产品的质量(纯度),利用闪式提取法改进传统超声波法和微波法提取罗汉果甜甙的生产工艺。方法:通过正交试验优选罗汉果甜甙最佳分离提取工艺,并利用高效液相(HPLC)检测方法,检定纯化后的甜甙样品纯度。结果:最佳闪式提取条件:物料加18倍量水,温度40℃,提取时间7 min甜甙最佳提取率为8.77%;获得的罗汉果甜甙的纯度为92%以上。结论:建立了高效生产罗汉果甜甙的新工艺。
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