毕节黄毛可乐猪的种质资源特性分析

作者：张忠庆; 李未博; 叶红英^*; 张习本; 潘鸿

来源：上海畜牧兽医通讯, 2020, (01): 6-8.

DOI：10.14170/j.cnki.cn31-1278/s.2020.01.002

• 黄毛可乐猪
• 种质资源
• 特性
• 保种
• 肉质

黄毛可乐猪特性分析试验表明,选育后8月龄公猪体重(98.65±14.87) kg,较选育前增加15.20 kg,母猪(96.50±12.40)kg,较选育前增加14.55 kg;体长、体高、胸围也有所增加。经过长期的野外训练和规范的保种选育,繁殖性能得到了较大改善,育成率得到了提高。屠宰率较高达74.46%,瘦肉率适中,肉质优良,肉色、嫩度、熟肉率、失水率均优于其他品种猪。肌间脂肪为(3.83±1.03)%,肉质细嫩,肉糯味香,是腌制肉类和特色产品加工的优质种质资源。