电絮凝与上浮结合在糖浆脱色中的应用

作者：文毅; 刘军杰; 梁晓; 刘健

来源：食品安全导刊, 2021, (30): 190.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.30.097

• 电絮凝
• 上浮
• 糖浆
• 脱色

本文阐释了电絮凝脱色机理,介绍了电絮凝结合上浮糖浆对原糖浆脱色的工艺流程,阐述了电化学技术在制糖工业中的研究现状,并对未来发展的趋势进行了展望。