为提升课程教学效果和服务区域食品企业岗位用人需求,落实"三教"改革精神,以价值塑造、知识传授和能力培养融为一体的现代教育理念为指导,以成果导向教育为理论基础,以"食品生物化学"为案例,以岗位职业能力分析为前提,按照成果导向的反向设计原则,重点探索怎样设计课程教学目标、组织教学内容、实施课堂教学和评价教学效果。结果表明,过渡型成果导向理论的反向设计教学能有效提升教师执教能力、推进教材与教法改革。
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