远洋航行多样化饮食保障研究

作者：何秋实

来源：现代食品, 2023, 29(02): 39-41.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.2.012

• 远洋航行
• 多样化
• 饮食保障

随着海洋事业的发展，远洋航行时间与路线不断延长，对船员的身体素质和食物保存等方面的要求随之提高，为保证船员摄入营养均衡，需要根据远洋航行特点及要求设计多样化饮食方案。因此，做好远洋航行特征分析，并根据船员的实际需求提供科学的饮食方案，成为食品行业新的研究方向。

• 单位
  青岛酒店管理职业技术学院