响应面法优化提取丁香中的总黄酮及抗氧化性研究

作者：张玲玲; 孙芬芳; 张蓉希; 王建化^*

来源：中国调味品, 2019, 44(11): 40-50.

• 丁香
• 总黄酮
• 响应面法
• 抗氧化性

以丁香为原料,以乙醇浓度、液料比、超声提取时间和超声提取温度为考察因素,以总黄酮的提取率为考察指标,在单因素试验基础上,利用响应面法对提取条件进行了优化,并对丁香总黄酮的抗氧化性进行了研究。结果表明:丁香中总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度61%,液料比46∶1,提取时间61min,提取温度50℃,此时提取率达到12.11%。DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除实验表明,丁香中的总黄酮具有比较明显的抗氧化活性,当浓度大于0.3mg/mL时,DPPH自由基清除率达到90%以上。

• 单位
  青岛农业大学海都学院