活性炭对酒品质影响研究

作者：李小霞; 凌晨; 高晓娟; 周丹; 李素琴^*

来源：酿酒, 2021, 48(05): 87-90.

• 白酒
• 阴离子
• 活性炭

利用离子色谱仪对经活性炭处理的酒样中8种阴离子检测方法进行了开发,对酒样是否存在阴离子污染进行检测与评估[1],并对过滤后的酒样进行了酒体稳定性探究。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司