一株植物乳杆菌的真空冷冻干燥工艺优化

作者：叶俊豪; 黄秀敏; 林创伟; 林盛华

来源：轻工科技, 2017, (07): 22-23.

• 植物乳杆菌
• 冷冻干燥
• 工艺优化

为提高一株植物乳杆菌的冻干成活率,从而提高单批生产效率。从植物乳杆菌的冻干保护剂配方着手,通过查阅相关文献[1,2],确定以脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精及水为保护剂配方的主要成分,通过四因子三水平正交试验,确定了最佳保护剂配方为:脱脂乳粉8%,海藻糖10%,麦芽糊精8%,水66%。其中菌泥与保护剂的配比为1∶3,即一公斤菌泥需与三公斤的保护剂混合。

• 单位
  广州市微生物研究所