有机微量元素对肉鸭微量元素代谢和肠道发育的影响

作者：黄璇; 邓萍; 陈娟; 吴淑军; 刘洋; 李闯; 张旭; 蒋桂韬; 戴求仲^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(04): 2316-2325.

• 有机微量元素
• 肉鸭
• 微量元素沉积
• 肠道发育

本试验旨在研究不同水平有机微量元素替代全部无机微量元素对1～42日龄樱桃谷肉鸭肝脏、胸肌、胫骨及全血中铜、铁、锰、锌沉积以及肠道发育和形态的影响，以确定有机微量元素在肉鸭饲粮中的适宜添加量。试验选择525羽1日龄健康樱桃谷肉鸭，随机分为5个组，每组7个重复，每个重复15羽。对照组（100%无机组）以无机盐形式按推荐量100%提供微量元素，4个有机组分别以推荐量25%、50%、75%和100%添加羟基蛋氨酸螯合形式的铜、铁、锰、锌。试验期42 d。试验饲粮分为2个阶段配制（前期1～21日龄，后期22～42日龄），各组除铜、铁、锰、锌外，其他营养水平保持一致。结果表明：1)21日龄时，肉鸭肝脏、胸肌、胫骨和全血中铜、铁、锰、锌含量在各组间均无显著差异（P>0.05）。42日龄时，肉鸭肝脏中铜和锌含量以25%有机组含量最低，且显著低于75%和100%有机组（P<0.05）;75%和100%有机组肉鸭胫骨中铁含量显著高于对照组和25%有机组（P<0.05）；肉鸭全血中铜和铁含量以100%有机组最高，且显著高于25%有机组（P<0.05）。2）与对照组相比，4个有机组小肠相对重量均有所提高但未达到差异显著水平（P>0.05）。各组间十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度、隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度值均无显著差异（P>0.05）。综上所述，1～42日龄樱桃谷肉鸭饲粮以标准推荐量的50%～100%添加羟基蛋氨酸螯合形式的铜、铁、锰、锌，能够提高试验鸭后期微量元素在组织中的沉积，改善肠道形态，促进肠道发育；从生产成本考虑，建议1～42日龄樱桃谷肉鸭以标准推荐量的50%添加有机微量元素。

• 单位
  湖南省畜牧兽医研究所