绿色蔬菜中的叶黄素

作者：马冠生

来源：生命与灾害, 2017, (10): 40-42.

• 叶黄素
• 类胡萝卜素
• 绿色蔬菜

<正>经常吃蔬菜能促进健康,这已是一个不争的事实。这是由于蔬菜可以为我们提供身体必需的矿物质、维生素、膳食纤维,还有一些对人体健康有益的植物活性成分。今天给大家隆重推介对身体有益的叶黄素。什么是叶黄素很多人都知道叶绿素,植物通过叶绿素产生神奇的光合作用,可将光能转化为化学能。那什么是叶黄素呢?它又被称为"植物黄体素",是

• 单位
  公共卫生学院