EM富硒酵母菌剂的制备及其在水稻富硒生产中的应用

作者：赵彪; 冯旭; 贺付蒙; 徐永清; 石齐海; 冯艳忠^*; 李凤兰^*

来源：河南农业科学, 2023, 52(08): 26-35.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.08.004

• 水稻
• EM菌
• 酵母菌
• 富硒
• 响应面法
• 品质

在单因素试验基础上，以有机硒质量浓度为评价指标，采用响应面法优化EM(Effective microorganisms)富硒酵母菌剂制备工艺条件，确定最优EM富硒酵母菌剂制备工艺条件，并将EM富硒酵母菌剂应用于水稻，调查其对水稻产量和品质的影响，为富硒农产品的功能性开发和利用提供参考。结果表明，EM富硒酵母菌剂制备的最佳工艺条件：在3 L EM菌液中，酵母接种量10%、无机硒质量浓度5 g/L、发酵温度30℃、pH值4.0、发酵时间3 d。在此条件下，有机硒质量浓度为833.61 mg/L。大田试验结果表明，与喷施清水（CK）和津国有机硒素处理相比，EM富硒酵母菌剂处理水稻乳熟期叶中有机硒含量显著提高；空秕率分别显著降低24.84%和21.23%，产量分别提高8.38%和7.52%；籽粒直链淀粉含量分别提高20.60%和30.86%，硒含量为0.24 mg/kg，较CK显著提高23倍，符合GB/T 22499—2008《富硒稻谷》规定标准。

• 单位
  黑龙江省农业科学院; 东北农业大学; 生命科学学院