基于高光谱成像技术的梅河大米产地确证因子研究

作者：王朝辉; 杨郡洲; 王艳辉; 赵倩; 赖汉卿; 陈雷; 王靖会^*

来源：中国粮油学报, 2019, 34(11): 113-119.

• 梅河大米
• 产地确证
• 食味品质
• 高光谱成像技术

为探究吉林省梅河大米的产地确证因子,本研究采用空间网格布点法对吉林省梅河口市地理标志大米进行样本采集。通过梅河大米的高光谱信息和蛋白质、直链淀粉、棕榈酸、油酸、亚油酸、脂肪酸含量进行光谱特征波长提取、相关性分析和产地判别。结果表明,梅河大米的理化指标具有明显的产地特征,高光谱九个特征波长TB1～TB9(455、515、583、615、621、776、874、923、942 nm)与上述六个指标呈现显著相关性。利用高光谱九个特征波长对梅河大米与柳河县大米进行SPSS判别分析,整体正确率为95%。SIMCA偏最小二乘法建立的模型可以将梅河大米样品与柳河县大米样品进行区分。说明梅河大米高光谱九个特征波长可作为其产地确证因子。

• 单位
  广东地球土壤研究院; 吉林农业大学