常吃菠菜 预防结肠癌

作者：松林

来源：健与美, 2021, (12): 86.

<正>研究人员在以前研究的基础上,更确切地了解了菠菜是如何预防结肠癌的。为此,他们探讨了菠菜、肠道健康、基因和患结肠癌之间的关系。美国德州农工大学健康科学中心的研究人员使用了一种名为家族性腺瘤性息肉病的遗传性疾病模型,这是一种使年轻人的结肠中出现多种非癌性赘生物(息肉)的遗传病。在给家族性腺瘤性息肉病的动物模型喂食经过冷冻干燥的菠菜26周后,研究人员观察到结肠和小肠中有明显的抗肿瘤活性。研究人员使用"多组学"的研究方法发现,菠菜抑制肿瘤与肠道微生物群多样性增加以及基因表达的变化有关,从而起到预防癌症的作用。他们还发现,食用菠菜后,与炎症调节相关的脂肪酸(即亚油酸代谢物)可以达到对身体有益的程度。研究人员据此认为菠菜有助于预防结肠癌,因为它可以延迟结肠切除并延长药物治疗时间。