粉被虫草液体培养条件的优化

作者：肖建辉; 刘祖林; 刘金伟; 肖瑜; 方宁; 祁莹; 梁宗琦

来源：食品科学, 2004, (08): 113-118.

• 粉被虫草
• 液体培养
• 胞内产物
• 正交试验 Cordyceps pruinosa
• liquid culture
• intracellular product
• orthogonal test

通过摇瓶液体培养正交试验获得了粉被虫草的液体培养条件,即蔗糖2.5%,马铃薯淀粉2%,黄豆0.5%,牛肉膏0.5%,酵母膏0.1%,K2HPO4 0.1%,KCl 0.02%,MgSO4·7H2O 0.05%,pH5～7,装液量(100ml/250ml摇瓶),加15颗玻璃珠作分散剂,5%接种量,旋转式摇床150r/min,28℃培养7d,达到最大菌丝干重31.86g/L,于9d获得最大胞内产物3.13g/L。同时,对摇瓶液体培养和生物反应器液体深层分批培养的动力学做了较系统的研究,无论生物反应器还是摇瓶,其培养过程中相对应的pH、残糖、氨基氮、菌丝干重、胞内产物等参数变化趋势基本一致,但生物反...

• 单位
  遵义医学院附属医院; 贵州大学