植物乳杆菌Z3对有机磷导致慢性中毒小鼠的解毒作用

作者：姚敦跳; 赵悦; 刘仁杰^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(11): 79-84.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.11.0362

• 植物乳杆菌
• 有机磷慢性中毒
• 解毒

该研究建立了慢性有机磷中毒小鼠模型,灌胃植物乳杆菌30 d后,测定小鼠脑和血胆碱酯酶(Ch E)活性、脑组织活性氧(ROS)含量、肝脏和血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、丙二醛(MDA)含量,并进行肝、脑组织病理学检查,评估植物乳杆菌对慢性有机磷中毒小鼠的解毒效果。结果表明,与模型对照组相比,灌胃植物乳杆菌使慢性有机磷中毒小鼠的Ch E、T-SOD活性升高,在血的Ch E,高剂量组Ch E活性较模型组提高了36.13%,脑组织高剂量组Ch E较模型组提高了81.13%,血清T-SOD高剂量组较模型组提高了56.93%,脑组织的T-SOD高剂量组较模型组提高了65.14%;MDA和ROS的含量下降,血清的MDA高剂量组比模型组低28.91%,肝组织的T-SOD高剂量组比模型组低16.46%,脑组织的ROS模型组ROS比高剂量组高15.92%。在灌胃后,肝细胞损伤程度明显减轻;脑神经细胞、神经元和胶质细胞形态恢复正常,细胞排列较整齐。由此得出,灌胃植物乳杆菌可部分修复慢性有机磷农药中毒引起的机体损伤,具有一定的解毒作用。

• 单位
  内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司; 吉林农业大学