液相色谱质谱法同时检测动物源性食品中多种兽药残留的方法建立及优化

作者：关松梅; 杨吉祥; 柴珑珑; 王品

来源：现代食品, 2023, 29(13): 192-197.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.13.047

• 液相色谱质谱法
• 同时检测
• 兽药残留

建立了液相色谱质谱法同时检测动物源性食品中35种兽药残留的方法。选取猪肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋、虾、淡水鱼和海水鱼等7种基质，经过84%乙腈水溶液(含2%甲酸)提取，过多兽残净化柱，以0.1%甲酸水和乙腈梯度洗脱，经ZORBAX Eclipse C18色谱柱分离，电喷雾电离(ESI+/ESI-)，多反应监测模式扫描。31种兽药采用基质外标法定量，4种兽药采用基质内标法定量。结果表明，35种兽药的线性范围为0.50～200.00μg·L-1，相关系数均大于0.995，检出限为1.0～3.0μg·kg-1，定量限为3.0～9.0μg·kg-1。7种基质3个水平的添加回收率在70%～120%，相对标准偏差均小于10%。该方法可高效率提取多种兽药，去除干扰杂质，具有简单、快速、灵敏、准确等优点，适用于快速检测畜禽肉、鸡蛋及水产等动物源性食品中的多兽药残留。