植物发酵液型运动饮料对小鼠缓解疲劳作用研究

作者：陈泽宇; 王庆军^*

来源：美食研究, 2023, 40(03): 87-91.

DOI：10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2023.03.12

• 植物发酵液
• 运动饮料
• 小鼠
• 缓解疲劳

为研究植物发酵液型运动饮料对小鼠缓解疲劳的作用，将健康昆明小鼠随机分为低、中、高剂量组(0.1、0.2、0.3 mL/g)和对照组(0.2 mL/g生理盐水),采用灌胃给药的方式连续给药28 d,每3 d称重1次，末次给药30 min后测定小鼠负重游泳时间、器脏指数、运动后主要代谢产物、能源物质含量、氧化应激相关物质活性。结果显示：与对照组相比，各剂量组小鼠负重游泳时间、肝糖原、肌糖原含量、谷胱甘肽过氧化物酶及超氧化物歧化酶活性显著增加，乳酸脱氢酶活性、尿素氮及乳酸含量明显降低，且存在着一定的剂量依赖性。研究表明，制备的植物发酵液型运动饮料对小鼠具有缓解疲劳的作用。

• 单位
  南京师范大学; 南京体育学院