微生物法测定肠内营养粉剂中微量维生素B_(12)的含量

作者：蒋孟虹; 许苹; 秦峰; 刘浩; 杨美成

来源：食品安全质量检测学报, 2016, (03): 893-897.

• 维生素B_(12)
• 肠内营养粉剂
• 微生物法 vitamin B_(12)
• enteral nutrition powder
• microbiological method

目的建立微生物法测定肠内营养粉剂中微量维生素B_(12)的含量。方法以莱士曼氏乳酸杆菌为实验菌,在测定用培养基中供给除维生素B_(12)以外的所有营养成分,(36±1)℃培养19~20 h,采用比浊法测定。结果维生素B_(12)在0.001~0.010 ng/mL浓度范围内线性关系良好,肠内营养粉剂中维生素B_(12)的含量为2.9μg/100 g。结论该方法检测结果准确、可靠,适用于肠内营养粉剂中微量维生素B_(12)的含量测定。

• 单位
  上海市食品药品检验所