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摘要
在中国内陆省份贵州的侗族村落里,有一种古老的食品——腌鱼。腌鱼是用糯米煮熟后与鱼共同发酵腌制而成的食品。杨氏詹老奶佳所腌鱼位于贵州省黎平县,采用传统的腌制技法,加上佳所独一无二的水土,本地当季原生食材,杨氏詹老奶佳所腌鱼一时声名大噪。基于其营销策略现状,分析了其营销过程中存在的产品趋同、定价策略不灵活、销售渠道较少、广告促销未达预期效果等问题,杨氏腌鱼食品应创新品类,强化附加服务;分级别、分时、分量给予优惠价格;多渠道营销;多形式促销。以促进民族特色食品杨氏腌鱼的发展。
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单位黔南民族师范学院
