本发明公开了一种丝素蛋白-明胶双交联水凝胶及其制备方法。该方法包括如下步骤:(1)制备酪胺根接枝改性的明胶;(2)制备丝素蛋白溶液;(3)热可逆丝素蛋白/酪胺改性明胶水凝胶的制备;(4)丝素蛋白-明胶双交联水凝胶的制备。本发明方法工艺简单,制备的双交联丝素蛋白-明胶复合水凝胶相对于单独的明胶或丝素蛋白水凝胶,具有更强的力学性能,兼具了两者的优点,弥补了单纯明胶或丝素蛋白水凝胶存在的缺陷,形成生物相容性和力学性能优异的水凝胶,在组织工程血管化领域具有广泛的应用前景。