高压静电在羊肚菌生产加工中的应用效果研究

作者：管俊林; 刘云云; 张国平; 李海萍

来源：现代农业科技, 2019, (22): 33-35.

• 羊肚菌
• 高压静电
• 生产加工
• 应用效果

羊肚菌属于珍稀菌,对生长环境与管理要求苛刻,过多的人为干预不仅不能起到促进作用,任何一个环节出现失误可能引起产量低甚至绝产。有些种植户为了提高产量,任意使用杀虫抗菌药物,产出的羊肚菌所含镉、砷等重金属远远高于国家标准。为明确高压静电在羊肚菌生产加工中的应用效果,开展了高压静电对羊肚菌生长、虫害、病害、保鲜等方面的影响试验。试验结果表明,适宜的静电场能促进羊肚菌菌种萌发,对菌丝、子实体生长有明显的促进作用且能有效抑制细菌及虫害。高压静电利用在羊肚菌保鲜及烘干领域效果明显。

• 单位
  西宁市农产品质量安全检测中心; 青海卓辰农业科技发展有限公司