邻二氮菲分光光度法测定微量铁是经典的仪器分析实验,但其涉及的知识点和实验操作技能有限,无法满足新时期人才培养的需求。该文介绍了利用铁离子还原/抗氧化能力法(FRAP法)评价饮品中还原性物质含量实验,通过绘制吸收曲线和标准工作曲线等实验环节,全面提高学生综合运用各种分析方法和实验操作技术的能力,培养学生创新思维能力和处理实际问题能力,帮助学生深刻体会分析化学在人类生活中的实际应用,为学生将来从事科研工作奠定坚实的基础。
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