功能型绿色蔬菜——西蓝薹

作者：叶炳华; 黄见心; 罗国扬; 张扬

来源：长江蔬菜, 2007, (08): 8.

• 西蓝薹
• 绿色蔬菜
• 三元复合肥
• 功能型

<正>西蓝薹又叫小小青花菜、青花笋、芦笋型青花菜,为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。西蓝薹颜色翠绿,肉质脆嫩,风味好,营养丰富且富含青花菜中的花青素成分,是一种美味与营养完美结合的高品质、高档次的功能型绿色蔬菜。近年来,西蓝薹已在欧洲、澳洲、日本等国家开始流行,市价不菲。笔者在2006年引入试种成功,并摸索出一套完整的栽培技术。现介绍如下。

• 单位
  广东省农业科学院