棉籽油的深度分提工艺

作者：左青; 李普选; 左晖

来源：中国油脂, 2021, 46(10): 150-152.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.200708

• 棉籽油
• 脱蜡
• 脱脂
• 深度分提

新疆棉籽油含有700 mg/kg的蜡质和26%～28%的固体脂,由于新疆气温多在零度以下,棉籽油在运输、储存和销售过程中易产生固化、沉淀、发朦,影响棉籽油的外观、食用和销售。为了保持包装棉籽油透明,提高棉籽油的质量和附加值,对棉籽油进行深度分提以脱蜡脱脂。介绍了棉籽油深度分提工艺,即在15℃脱除蜡质,在7℃分提出棕榈酸甘三酯,继续降温至-10℃分提出棕榈酸甘二酯、棕榈酸甘一酯及其他硬脂,最终得到在低温下保持透明的棉籽液油。