蒜香红酒虾

来源：保健医苑, 2018, (05): 51.

<正>食材明细鲜海虾8只,蒜10瓣,橄榄油、料酒、番茄酱、红酒、盐、绵白糖适量。制作流程1.蒜拍扁后,切成细末备用。2.鲜虾洗干净后,用刀开背后,挑出虾线。3.处理后的鲜虾用料酒和少许盐腌制10分钟。4.锅中倒入少许橄榄油。5.蒜蓉冷油下锅,小火慢慢煎香,待蒜蓉煎至金黄色时,倒入红葡萄酒,改大火让酒气挥发。6.加入番茄酱烧至沸腾。7.加入绵白糖和盐,改至小火