刍议刺梨果汁的加工及保鲜

作者：李其艳

来源：食品安全导刊, 2019, (30): 115.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.091

• 刺梨果汁
• 加工
• 保鲜

刺梨是蔷薇科落叶丛生野生灌木,其果实中含有较多碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质元素,其中维生素C含量较高。长期食用刺梨果实以及相关产品,对保障人体新陈代谢、提升疾病抵抗力具有重要作用。

• 单位
  贵州农业职业学院