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刍议刺梨果汁的加工及保鲜
作者:李其艳
来源:
食品安全导刊
, 2019, (30): 115.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.091
刺梨果汁
加工
保鲜
摘要
刺梨是蔷薇科落叶丛生野生灌木,其果实中含有较多碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质元素,其中维生素C含量较高。长期食用刺梨果实以及相关产品,对保障人体新陈代谢、提升疾病抵抗力具有重要作用。
单位
贵州农业职业学院
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