山奈酚抗氧化机理的电化学及光谱电化学研究

作者：袁圣杰

来源：其他, 2009.

• 山奈酚
• 桑色素
• ABTS~(&middot
• +)
• 抗氧化活性
• 光谱电化学 Kaempferol
• Morin
• ABTS radical
• Antioxidant capacity
• UV-Vis spectroelectrochemistry

类黄酮化合物广泛存在于蔬菜、水果和许多植物中,具有很强的抗氧化性,它能够削除体内过剩的超氧自由基,使DNA和细胞免受氧化损伤,具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老等广泛的药理作用。山奈酚属于类黄酮化合物,是一种天然抗氧化剂,近十年来得到了国内外研究者的广泛关注。本文以石墨-石蜡碳糊电极(GWE)为工作电极,以含1mol·L~(-1)KCl的Britton-Robinson缓冲溶液为支持电解液,采用循环伏安法、微分脉冲法,原位紫外可见(UV-Vis)薄层长光程光谱电化学和循环伏吸法探讨了山奈酚的电化学行氧化反应机理及与DNA的相互作用。 循环伏安法测试表明,山奈酚在GWE表面有较强的吸...