最新研究：所有类型的咖啡均可降低慢性肝病风险

来源：饮料工业, 2021, 24(03): 5.

<正>2020年8月,澳大利亚多个研究机构合作在Alimentary Pharmacology and Therapeutics期刊发表论文。通过对全球疾病负担数据集的分析发现,随着咖啡摄入量的增加,全球范围内肝癌相关死亡率下降。具体来说,如果世界上每人每天至少喝两杯咖啡,全世界因肝癌而死亡的人数将减少45万以上,如果每人每天至少喝四杯咖啡,因肝癌而死亡的人数则将减少72万以上。2020年7月,《新英格兰医学期刊》(NEJM)发表的题为:Coffee,Caffeine,and Health的综述论文指出,大量证据提示饮用咖啡不会增加心血管疾病和癌症风险,而且每日饮用3～5杯咖啡与数种慢性疾病风险降低相关。