云南红富士苹果中矿质元素的测定

作者：王锐; 熊汝琴; 张泽俊; 陈屏昭; 樊钦平

来源：湖北农业科学, 2015, 54(01): 184-186.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.01.048

• 红富士苹果
• 火焰原子吸收光谱法(FAAS)
• 矿质元素

采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)对云南昭通地区红富士苹果中Ca、Fe、Zn、Cu、Mn、Mg 6种矿质元素进行了分析。结果表明,云南红富士苹果中含有丰富的对人体健康有益的Ca、Fe、Mg。其中,果皮中的矿质元素均高于果肉,特别是果皮中Ca含量是果肉中的11.64倍。6种矿质元素的检出限为0.022.40μg/m L,加标回收率为97.48%102.42%,相对标准偏差(RSD)为0.51%2.21%(n=6),测定结果准确、可靠。

• 单位
  昭通学院; 生命科学学院