综合营养强化对打工子弟学校学生营养缺乏的干预效果分析

作者：王劼; 霍军生; 孙静; 李文仙; 王冰

来源：现代预防医学, 2013, (12): 2212-2216.

• 综合营养强化
• 进城务工者子女
• 营养不良 Integrated food fortification
• Children of migrant workers
• Malnutrition

目的观察综合营养干预对学龄进城务工者子女营养干预效果。方法选取北京市进城务工者子弟学校学生,进行NaFeEDTA强化酱油、强化大米、VA强化油的人群综合营养强化干预研究。根据是否在学校就餐分为干预组和对照组,通过在学校膳食中食用强化食品进行干预,观察时间为10个月。测量指标有身高、体重、血红蛋白(Hb)、血清铁(SI)、铁蛋白(SF)、血清锌、血清VA、尿VB1、尿VB2。结果综合营养强化显著提高受试者机体营养状况,干预组Hb、SI、SF、血清锌、VA、尿VB1、尿VB2水平显著高于对照组,干预组营养素不足或缺乏率显著降低。结论综合营养强化干预改善了进城务工者子女机体营养状况,对降低营养素缺乏...

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所